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・じゃがいもは変色しやすいので、炒めるまで時間がかかる場合は水にさらしておきます。
・じゃがいもは、男爵を使うとほくほくした食感で煮崩れしやすく、メイクイーンを使うと煮崩れしにくいのが特徴です。じゃがいもが煮崩れすると、カレーのとろみが増します。お好みでお使いください。

ハウス食品

カレーのように長時間煮込む料理には、厚手の鍋が向いています。厚手の鍋は熱の伝わり方が間接的で平均しており保温性もよいので、途中で材料を加えても温度変化がゆるやかになります。

材料	じゃがいも	にんじん	玉ねぎ	豚肉
数量	1個	2個	1個	100g

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「貢献することで、自分が地球の役に立っていると実感できます。」

— アンナ・ウォン、ボランティア

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